白芷在炒菜炖菜中可作香料调味品，主要有有去腥增香的作用一般在大中型饭店，厨师会使用白芷来进行炖菜，卤肉，比如卤猪头，猪爪鸡鸭等等，这样能够让卤菜的味道变得特别香，而且还能够去除其他的杂味儿，腥味儿不过通常在家里边很少用到白芷这个东西，因为它...