猪肉以淡红色或粉红色为最佳，既非单纯泛白也非异常泛红挑选猪肉时，需结合颜色按压回弹气味及观察环境综合判断，具体分析如下泛红猪肉需警惕异常情况正常新鲜猪肉的红色应接近“刚摘草莓”的鲜红色，这是肌肉中肌红蛋白与氧气结合后的自然表现但若颜色异常需...